fa بررسی وضعیت بهداشتی کشتارگاه‌های دام وطیور استان یزد تخصصي Special پژوهشي Research <p> <strong> مقدمه: </strong>کشتارگاه به عنوان محلی جهت تأمین منبع غذایی اساسی برای انسانها، نقش مهمی را در سلامت اجتماع ایفا می کند. در صورتی که اصول بهداشتی درکشتارگاهها رعایت نشود، افراد مصرف کننده گوشت ممکن است به بیماریهای مختلف مبتلا شوند. باتوجه به اهمیت موضوع، مطالعه حاضر با هدف تعیین وضعیت بهداشتی کشتارگاه های استان یزد انجام شد. </p><p> <strong> روش بررسی: </strong><strong></strong>دراین مطالعه توصیفی- تحلیلی،14 کشتارگاه استان یزد به روش سرشماری موردبررسی قرارگرفتند. باتوجه به اهداف تحقیق، پرسشنامه ای جهت بررسی وضعیت بهداشتی کشتارگاههای دام و طیور تهیه شد. برای پاسخ دادن به هرسؤال سه گزینه شامل"مطلوب "،" نامطلوب " و"متوسط" درنظرگرفته شده بود. سپس دو نفراز کارشناسان بهداشت محیط طی 4 جلسه آموزش های لازم در خصوص چگونگی امتیازدهی به هرکدام ازموارد را فراگرفتند. بر حسب اهمیت موضوع به هرکدام ازآیتم هاباحضور کارشناسان بهداشت محیط وبه صورت کارگروهی و مشاوره ای امتیاز لازم داده شد. </p><p> <strong> یافته ها: </strong><strong></strong>وضعیت کشتارگاه های مورد بررسی ازنظر بهداشت فردی(7%)، امکانات موردنیاز (43%)، ساختمان(64.5%)، ابزارووسایل کار(57%)، دفع فاضلاب(14%)، آب(93%) و جمع آوری ودفع زباله(57%) مطلوب بوده است. </p><p> <strong> نتیجه گیری: </strong><strong></strong>بطورکلی این مطالعه نشان داد که فقط کشتارگاه جدید یزد دارای استانداردهای ضروری بهداشت محیطی بوده وسایرکشتارگاه ها دارای نواقص بهداشتی متعددی هستندکه این مسأله توجه ودقت بیشتری را درجهت بهبود و ارتقای وضعیت بهداشتی کشتارگاهها ازسوی مسئولین ذیربط را می طلبد. </p><p> <strong> </strong></p><p>  </p> <p> <strong> Background: </strong>Slaughterhouse plays an important role in community health as a place to supply basic food source for human. Due to the effect of meat and products health on causing zoonosis diseases, this research was carried out to evaluate environmental health conditions of Yazd province slaughterhouses.<strong></strong> </p><p> <strong> Method: </strong>In this descriptive-analytical research, questioners were completed for all of slaughterhouses (14 cases) in Yazd province, by environmental health experts. To respond to any question, we were considered three options including "good", "undesirable", "medium". The Environmental Health experts trained on how to score during four meetings.<strong></strong> </p><p> <strong> Results: </strong>The results of this study indicated that 7% of personal health, 43% of facility, 64.5% of building, 57% of instruments, 14% of wastewater disposal, 93% of water and 57% of solid waste disposal were acceptable.<strong></strong> </p><p> <strong> Conclusion: </strong>This research showed that only new slaughterhouse in Yazd had essential environmental health standards, and other slaughterhouses had several health problems. This problem needs more attention for improving the health conditions of slaughterhouses.<strong></strong> </p><p> <strong>  </strong></p><p>  </p><p>  </p><p>  </p> کشتارگاه، وضعیت بهداشتی، دام وطیور، استان یزد Slaughterhouse, Health condition, Yazd province 124 135 http://tbj.ssu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-38&slc_lang=fa&sid=1 MT Ghaneian محمدتقی قانعیان No Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد MH Ehrampoush محمدحسن احرامپوش No Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد M Farsad محمد فرساد farsad446@yahoo.com Yes Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد M Dehvari محبوبه دهواری No Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد