Tolooebehdasht
طلوع بهداشت
TB
Medical Sciences
http://tbj.ssu.ac.ir
1
admin
1728-5127
2538-1598
8
7
14
11
13
fa
jalali
1404
9
1
gregorian
2025
12
1
24
3
online
1
fulltext
fa
بررسی اثرآنتی باکتریال ترکیب اسانس گیاهان مورد، درمنه و عصاره چای سبز بر روی باکتریهای لیستریا منوسیتوژنز، استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیا کلی به روش checker board (شطرنجی)
Investigating the Antibacterial Effect of a Combination of Essential Oils of the Plants in Mertus, Artemisia and Green Tea Extract on Listeria Monocytogenes, Staphylococcus Aureus and Escherichia Coli Using the Checker Board Method
میکروبیولوژی
microbilogy
پژوهشي
Research
<span style="font-size:12pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span b="" style="font-family:" zar="">مقدمه:</span></b><span b="" style="font-family:" zar=""> افزایش آگاهی مصرفکنندگان نسبت به مضرات نگهدارندههای سنتزی، توجه به نگهدارندههای طبیعی را افزایش داده است. اسانس درمنه (آرتمیسیا آبسینتیوم)، اسانس مورد (میرتوس کومونیس) و عصاره چای سبز، پتانسیل استفاده به عنوان نگهدارنده طبیعی در مواد غذایی را دارند.</span></span></span></span></span><br>
<span style="font-size:12pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span b="" style="font-family:" zar="">روش بررسی:</span></b><span b="" style="font-family:" zar=""> اثر ضد میکروبی و اثرات متقابل این سه ترکیب در برابر سه پاتوژن غذایی، لیستریا مونوسیتوژنز ، استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کلی ارزیابی شد. حداقل غلظت بازدارنده (</span><span dir="LTR" style="font-size:11.0pt">MIC</span><span b="" style="font-family:" zar="">) با روش فنوتیپی و اثر ترکیبی با سنجش شطرنجی تعیین شد. آزمونها سه بار تکرار شدند.</span></span></span></span></span><br>
<span style="font-size:12pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span b="" style="font-family:" zar="">یافتهها:</span></b> <span dir="LTR" style="font-size:11.0pt">MIC</span> <span b="" style="font-family:" zar="">اسانس درمنه برای لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی</span>µg/mL<span b="" style="font-family:" zar=""> ۱۲/۵ و برای استافیلوکوکوس اورئوس </span> µg/mL<span b="" style="font-family:" zar=""> ۲۵ بود.</span><span dir="LTR" style="font-size:11.0pt">MCI</span><span lang="FA" style="font-size:11.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">اسانس </span></span><span b="" style="font-family:" zar="">مورد برای لیستریا مونوسیتوژنز و استافیلوکوکوس اورئوس </span> µg/mL<span b="" style="font-family:" zar="">۲۵ و برای اشریشیا کلی </span>µg/mL<span b="" style="font-family:" zar=""> ۳/۱۲۵ گزارش شد.</span><span dir="LTR" style="font-size:11.0pt">MIC</span><span b="" style="font-family:" zar=""> عصاره چای سبز </span>µg/mL<span b="" style="font-family:" zar="">۵۰ برای لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی بود. پروفایل ترکیبی (</span><span dir="LTR" style="font-size:11.0pt">FICP</span><span b="" style="font-family:" zar="">) اثرات سینرژیستی و آنتاگونیستی بین سه عامل را در برابر لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی نشان داد، در حالی که برای استافیلوکوکوس اورئوس اثر متقابل قابل توجهی مشاهده نشد.</span></span></span></span></span><br>
<span style="font-size:12pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span b="" style="font-family:" zar="">نتیجهگیری:</span></b><span b="" style="font-family:" zar=""> این یافتهها پتانسیل ضد میکروبی متفاوت این سه گیاه را نشان میدهند و بر احتیاط در ترکیب نگهدارندههای طبیعی چندجزئی برای اشریشیا کلی تأکید دارند. همچنین، فقدان اثر همافزایی علیه استافیلوکوکوس اورئوس اهمیت انتخاب هدفمند و ارزیابی سازگاری ضد میکروبی گیاهی برای ایمنی غذایی را برجسته میکند.</span></span></span></span></span><br>
<br>
<span style="font-size:12pt"><span style="direction:rtl"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span lang="FA" style="font-size:11.0pt"><span b="" style="font-family:" zar="">. </span></span></span></span></span></span><br>
<br>
<span style="tab-stops:517.5pt 7.25in"><span style="unicode-bidi:embed"><b><span dir="RTL" lang="FA" style="font-size:11.0pt"><span style="font-family:"B Zar""></span></span></b></span></span><br>
<span style="font-size:12pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt">Introduction:</span></b> <span style="font-size:11.0pt">Consumer awareness of the health hazards of synthetic preservatives in food has led to an increase in studies on natural preservatives. Essential oils of Artemisia(</span><span style="font-size:11.0pt">Artemisia absinthium L.</span><span style="font-size:11.0pt">) essential oil of Myrtus(Myrtus communis L.) and green tea extract are compounds that have the potential to be used in food as natural preservatives.</span><b><span style="font-size:11.0pt"></span></b></span></span></span><br>
<span style="font-size:12pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt">Methods:</span></b> <span style="font-size:11.0pt">The antimicrobial and interaction effects of <a name="_Hlk197932322">Artemisia and Myrtus essential oil and green tea extract </a>were evaluated against three foodborne pathogens Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus and Escherichia colie.</span> <span lang="EN" style="font-size:11.0pt">The minimum inhibitory concentration</span> <span lang="EN" style="font-size:11.0pt">(MIC) was determined by phenotypic method and the antimicrobial effect was determined by checkerboard assay. Tests were repeated three times.</span><b><span style="font-size:11.0pt"></span></b></span></span></span><br>
<span style="font-size:12pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt">Results:</span></b> <span style="font-size:11.0pt">MIC assay of Artemisia essential oil showed values of 5/12 μg/mL for Listeria monocytogenes and Escherichia colie and 25 μg/mL for Staphylococcus aureus. The MIC of Myrtus essential oil was 25 μg/mL for Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus and 125/3 μg/mL for Escherichia coli. Also, the MIC of green tea extract was 50 μg/mL for Listeria monocytogenes and Escherichia colie. Furthermore, fractional antibacterial combination profile</span> <span style="font-size:11.0pt">(FICP) showed antagonistic interaction</span> <span style="font-size:11.0pt">(antagonistic effect) and synergistic effect</span> <span style="font-size:11.0pt">(synergistic effect) between the three agents against Escherichia coli and Listeria monocytogenes, while no significant interaction (indifference) was observed for Staphylococcus aureus and Escherichia coli.</span><span style="font-size:11.0pt"></span></span></span></span><br>
<span style="font-size:12pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="font-size:11.0pt">Conclusion:</span></b> <span style="font-size:11.0pt">These findings demonstrate the different antimicrobial potential of extracts derived from these three plants with significant contrast when combined with Escherichia coli, indicating caution in formulating multicomponent natural preservatives for this pathogen. The lack of synergistic or additive effects against Staphylococcus aureus emphasizes the importance of targeted selection and compatibility testing of plant antimicrobials for effective food safety interventions.</span><span style="font-size:11.0pt"></span></span></span></span><br>
<span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:198.55pt right 481.95pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b> </b><b><span style="color:black"></span></b></span></span></span></span><br>
<span style="font-size:12pt"><span style="tab-stops:50.95pt"><span style="unicode-bidi:embed"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><b><span style="color:black">Conflict of interest:</span></b><span style="color:black"> The authors declared no conflict of interest.</span></span></span></span></span><br>
آرتمیسیا آبسینتیوم , میرتوس کومونیس , عصاره چای سبز, استافیلوکوکوس اورئوس, لیستریا مونوسیتوژنز, اشرشیا کلی, روش checker board
Artemisia Absinthium, Myrtus Communis, Green Tea Extract, Staphylococcus Aureus, Listeria Monocytogenes, Escherichia Coli, Checker Board Method
119
131
http://tbj.ssu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3321-1&slc_lang=fa&sid=1
Masoumeh
Arab
معصومه
عرب
arab.sepideh@gmail.com