fa طراحی و تهیه نمونه آزمایشگاهی قرص های مکمل پر انرژی جهت ورزشکاران، گردشگران و آسیب دیدگان عمومى General پژوهشي Research <p dir="RTL"><strong>مقدمه: </strong>ورزشکاران از جمله کوه نوردان، صحرا نوردان و دریا نوردان و گردشگرانی که در طبیعت دچار سانحه و یا&nbsp; گم می شوند و نیز افرادی که بلایای طبیعی موجب بی خانمان شدن آنها شده است نیاز به تامین حداقل انرژی از طریق مکمل ها یا قرص های پر انرژی مورد نیاز تا زمان رسیدن کمک های بیشتر را دارند.</p> <p dir="RTL">در این مطالعه هدف،طراحی و ساخت نمونه آزمایشگاهی این گونه قرص های پر انرژی میباشد.</p> <p dir="RTL"><strong>روش بررسی:</strong>به صورت آزمایشگاهی، 15 فرمولاسیون مختلف طراحی و ساخته شد و با هماهنگی با دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان این فرمولاسیون ها به منظور قابلیت تبدیل به قرص های پر کالری با هدف تامین حداقل 20 کیلوکالری به ازای هر قرص وحداقل مقادیر پروتئین روزانه (حدود 25 گرم) و نیز ویتامین ها و مواد معدنی مختلف مورد بررسی و تهیه قرار گرفتند.</p> <p dir="RTL"><strong>یافته ها:</strong> نمونه آزمایشگاهی قرص های 5 گرمی که هر کدام حاوی 21 کیوکالری انرژی بودند، تهیه شد. بهترین فرمولاسیونی که مشخص شد برای تهیه قرص، مقرون به صرفه و قابل اجرا است شامل 16 درصد روغن زیتون، 36 درصد مالتودکسترین، 25 درصد پودر پروتئین، 17 درصد دانه کنجد خام و 6 درصد جوانه خالص گندم بود. با در نظر گرفتن اینکه هر فرد روزانه 25 عدد از قرص ها را استفاده کند، روزانه 525 کیلوکالری انرژی برای فرد تامین میشود. اگر هر جعبه از قرص ها به طور متوسط 2/1 کیلوگرم طراحی شود، قرص ها می توانند حداقل انرژی مورد نیاز،پروتئین،ویتامین ها و مواد معدنی&nbsp; را تا 10 روز تامین نمایند.&nbsp;</p> <p dir="RTL"><strong>نتیجه&shy;گیری:</strong>&nbsp; تامین حداقل انرژی و مواد مغذی مورد نیاز برای زنده ماندن&nbsp; ورزشکاران، گردشگران و آسیب دیدگان از بلایای طبیعی&nbsp; تا مدت هفت روز&nbsp; یا حتی بیشتر به دلیل حجم اندک قرص های طراحی شده امکان پذیر می باشد و قابلیت تولید صنعتی در ایران را دارد.</p> <p style="margin-left:-23.55pt;"><strong>Introduction: </strong>People affected by natural disasters like flood or earthquakes and also athletes like mountain climbers and also sailors who continuously go to jungles or deserts, might get into trouble in the nature and need help to get back to their home and therefore, they might need high energy supplements to keep them alive up to the time they find a food source. The goal of this study was to design and make these laboratory prototypes of high energy tablets.</p> <p style="margin-left:-23.55pt;"><strong>Methods: </strong>For making tablets 15 different formulations were designed and made in the laboratory and then were tested to be suit. We objected to design formulations that could provide at least 20 kcal per each tab and amount of daily protein (about 25 grams), Tablets were design to provide not only the minimum energy needed but also the minimum protein needs and daily requirements of some vitamins and minerals of a healthy male adult.</p> <p style="margin-left:-23.55pt;"><strong>Results: </strong>Laboratory samples of 5 gram high energy (21 Kcal) were produced. The best formulation that had the capacity to be converted into tablets consisted of olive oil (16%), maltodextrin (36%), high biological value protein powder (25%), sesame seed (17%) and wheat germ (6%). 25 tablets should be taken each day which provides 525 kcal energy, 25g protein and different vitamins and minerals, daily; therefore, they will provide the minimum energy needs for at least 10 days if provided in 1.2 kg packs.&nbsp;</p> <p style="margin-left:-23.55pt;"><strong>Conclusion: </strong>The production of high energy tab rations can provide minimum energy needs for at least 7 days for athletes, tourists and people who face natural disasters when there is no access to any other food resources because they occupy the minimum volume and their production is accessible in Iran.</p> <p align="center" style="margin-left:-23.55pt;"></p> قرص های پر انرژی, گردشگران, بلایای طبیعی Survival Tabs, Athletes, natural disasters 472 480 http://tbj.ssu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1148-2&slc_lang=fa&sid=1 A Nezami Asl امیر نظامی اصل No AJA University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشگاه علوم پزشکی آجای تهران A Khoshvaghti امیر خوشوقتی No AJA University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشگاه علوم پزشکی آجای تهران A Asgari علیرضا عسگری No AJA University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشگاه علوم پزشکی آجای تهران R Fallah روح الله فلاح No Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran دانشگاه علوم پزشکی اصفهان M Amiri مژگان امیری No , Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد A alehi-Abargouei امین صالحی ابرقوئی abargouei@gmail.com Yes , Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد