fa بررسی پایداری، سمیت و اثر ضد میکروبی محلول آلیسین تخصصي Special كاربردي Applicable <p dir="RTL"><strong>چکیده</strong></p> <p dir="RTL"><strong>مقدمه:</strong> آلیسین از عصاره سیر گرفته شده و به واسطه گروه تیوسولفونات توانایی اتصال به گروه‌های تیول پروتئین‌ها را دارد. این اتصال باعث تخریب انواع پروتئین‌ها و آنزیم‌های مهم میکروب‌ها شده و می‌تواند بر طیف وسیعی از ویروس‌ها، باکتری‌ها، قارچ‌ها و انگل‌ها موثر باشد. هدف این مطالعه بررسی پایداری، سمیت و اثر ضد میکروبی آلیسین محلول می‌باشد.</p> <p dir="RTL"><strong>روش بررسی: </strong>نخست سریال غلظت (31،62، 125، 250، 500 میکروگرم در میلی‌لیتر) محلول آلیسین تهیه و در معرض سوسپانسیون سوش‌های استاندارد باکتریایی شامل سودوموناس آئروژینوزا(<span dir="LTR">ATTC 25987</span>)، اشریشیاکلی(<span dir="LTR">ATTC 25922</span>) و استافیلوکوکوس اوررئوس(<span dir="LTR">ATTC 25923</span>) و سوش‌های استاندارد قارچی شامل کاندیدا آلبیکنس(<span dir="LTR">ATTC 10231</span>) و آسپرژیلوس نیجر(<span dir="LTR">ATTC 16888</span>) قرار داده شد و در نهایت کمترین غلظت مهاری(<span dir="LTR">MIC₅₀</span> و<span dir="LTR">MIC₉₀</span>) این ترکیب علیه هر سوش، تعیین گردید. برای بررسی سمیت، نخست سوسپانسیون سلول‌های پوست موش، نژاد بالب سی تهیه و به مدت 6، 12 و 24 ساعت در معرض سریال غلظت محلول آلیسین قرار گرفت. سپس با تست <span dir="LTR">MTT</span> میزان حیات سلولی با توجه به کنترل محاسبه گردید. برای بررسی پایداری محلول آلیسین، نخست تعدادی قطعه سنگ مرمر استریل شده تهیه و به طور جداگانه روی سطح آنها با محلول آلیسین آغشته گردید. بعد از گذشت&nbsp; 6، 12 و 24 ساعت از قطعه سنگ‌ها نمونه‌گیری و روی پلیت نوترینت آگار تلقیح شد. محیط‌های کشت به مدت 48 ساعت در 37 درجه سانتی‌گراد انکوبه شده و در نهایت تعداد کلونی‌های رشد کرده در هر پلیت، شمارش گردید.</p> <p dir="RTL"><strong>یافته‌ها: </strong>تست میکرودایلوشن نشان داد کمترین میزان <span dir="LTR">MIC₅₀</span> برای محلول آلیسین مقدار 62 میکروگرم بر میلی لیتربرای سوش کاندیدا و بیشترین میزان <span dir="LTR">MIC₅₀</span> برای سوش استافیلوکوکوس اورئوس مشاهده گردید. محلول آلیسین بر روی همه سوش‌های باکتریایی و قارچی مورد مطالعه اثر ضد میکروبی دارد. همچنین این مطالعه به ما نشان داد که سمیت محلول آلیسین به مقدار اندکی وابسته به زمان و غلظت بوده ولی افزایش زمان تا 24 ساعت تاثیر چشمگیری بر کاهش پایداری این ماده نداشت.</p> <p dir="RTL"><strong>نتیجه‌گیری:</strong> بر اساس نتایج محلول آلیسین دارای خاصیت ضدمیکروبی بوده و سمیت آن ناچیز و قابل اغماض می‌باشد. همچنین این ماده از پایداری بالایی در شرایط محیطی برخوردار است.</p> <p dir="RTL"></p> <p dir="RTL"></p> <p align="center" dir="LTR"><strong>Abstract</strong></p> <p align="center" dir="LTR"></p> <p dir="LTR"><strong>Introduction:</strong> Allicin is extracted from Garlic, and can attach to the tiol groups of proteins by tiosulfanate group. This attachment leads to damage of various proteins and enzymes of microbes, and can affect wide spectrum of viruses, bacteria, fungi, and parasites. The aim of this study was to investigate the stability, toxicity and antimicrobial effect of allicin solution.</p> <p dir="LTR"><strong>Methods:</strong> First, serial concentrations of allicin solution were prepared, and exposed to suspension of standard isolates of bacteria (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, andPsodomonasaerogina) and fungi (Aspergillusnige rand Candida albicans).The minimum inhibitory concentration(MIC50 and MIC90) of this compound against each isolate was determined. To evaluate the toxicity of allicin solution, the suspension of skin cells of Balb/C mice was prepared, and incubated with serial concentrations of allicin for 6, 12 and 24 h. Then, cell viability was calculated by MTT assay, based on control. To evaluate stability of allicin solution,some pieces of sterilized marble were prepared, and their surfaces were treated with the solution of allicin. After 6, 12 and 24 h,marbles were sampled, inoculated on the nutrient agar, and incubated for 48 h at 37 &deg;C. Finally, the number of colonies grown on each plate was counted.</p> <p dir="LTR"><strong>Results:</strong> The micro-dilution test showed that allicin solution had antimicrobial effecton the all bacterial and fungal isolates which studied. This study also showed that the toxicity of allicin solution slightly dependent on the time and concentration, but increase the time until 24 h had nota significant impact on the reducing of stability.</p> <p dir="LTR"><strong>Conclusions:</strong> The allicin solution has antimicrobial activity and its toxicity is negligible. Also, this material has high stability in the environmental conditions.</p> <p dir="LTR"></p> <p dir="LTR"><strong>Keywords: </strong>Antimicrobial activity, Nanoparticles, Allicin, Toxicity, Stability<a name="_GoBack"></a></p> <p dir="LTR"></p> واژه‌های کلیدی: اثر ضد میکروبی, آلیسین, سمیت , پایداری Keywords: Antimicrobial activity, Nanoparticles, Allicin, Toxicity, Stability 141 150 http://tbj.ssu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-417-3&slc_lang=fa&sid=1 M Ghaneian محمد تقی قانعیان No ShahidSadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد MH Ehrampoush محمد حسن احرامپوش No ShahidSadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد A Jebali علی جبالی No ShahidSadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد S Mozaffary سمانه مظفری خسروی Email:samanehmozaffary@gmail.com, Yes ShahidSadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد SH Hekmatimoghaddam سید حسین حکمتی مقدم No ShahidSadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد H Fallahzadeh حسین فلاح زاده No ShahidSadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد RA Fallahzadeh رضا علی فلاح زاده No ShahidSadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد