fa ارزیابی اثر روغن فرار میخک بر شاخص‌ اکسیداسیون و تجمع زیستی (کبد و عضلات) به دنبال مصرف سرب در بلدرچین ژاپنی تخصصي Special پژوهشي Research <p><strong>مقدمه:</strong> برخی فلزات سنگین در غلظت&shy;های پایین سمی هستند و می&shy;توانند رادیکال آزاد ایجاد کنند که در نهایت منجر به آسیب سلولی شوند. روغن&shy;های فرار دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و توانایی جذب و به دام&shy;اندازی برخی عناصر سمی را دارند، در نتیجه مانع تجمع بافتی این فلزات می شوند.</p> <p><strong>روش بررسی:</strong> یک مطالعه تجربی روی 280 بلدرچین در گروه&shy;های مختلف انجام شد.برای تست سنجش میزان اکسیداسیون چربی&shy;های بافتی در کبد و عضلات بلدرچین از تست <span dir="LTR">(TBARS)</span> و جهت تعیین میزان تجمع بافتی سرب از دستگاه<span dir="LTR">ICP-OES</span> استفاده گردید. آنالیز دادهها توسط آزمون <span dir="LTR">one-way ANOVA</span> و تست تکمیلی <span dir="LTR">Duncan</span> با استفاده از نرم افزار <span dir="LTR">SPSS</span> نسخه 20 و سطح معنی&shy;داری 05/0<span dir="LTR"> P<</span>انجام شد.</p> <p><strong>یافته ها:</strong> نتایج تست تیبارس در سنین 21 و 35 روزگی نشان داد که میانگین غلظت مالون دی آلدهید کبد و عضلات در گروه دریافت کننده سرب به طور معنی&shy;داری (05/0><span dir="LTR">p</span>)بالاتر از سایر گروه&shy;ها بود.نتایج حاصل از اندازه&shy;گیری سرب در سن 21 روزگی نشان داد که در این سن تجمع سرب در کبد و عضلات زیر حد تشخیصی دستگاه است.در سن 35 روزگی میانگین میزان تجمع سرب در بافت کبد و عضلات در گروه&shy;های دریافت کننده سرب به همراه 450<span dir="LTR">ppm </span>&nbsp;روغن فرار میخک، 100<span dir="LTR"> ppm </span>&nbsp;روغن فرار میخک یا 500<span dir="LTR"> ppm </span>&nbsp;ویتامین <span dir="LTR">C</span> به طور معنی&shy;داری نسبت به گروه دریافت کننده سرب پایین&shy;تر بود(05/0><span dir="LTR">p</span>).</p> <p><strong>نتیجه گیری: </strong>نتایج نشان داد که روغن فرار میخک در کاهش میزان غلظت مالون دی آلدهید و کاهش میزان تجمع سرب در بافت کبد و عضلات مؤثر بود.</p> <p dir="RTL"></p> <p><strong>Introduction:</strong> Some heavy metals are toxic at low concentrations and can create free radicals that damage the cell. Essential oils have antioxidant properties and can chelate some toxic&nbsp; elements And prevent of bioaccumulation of these elements .</p> <p><strong>&nbsp;Methods:</strong> TBARS assay and ICP-OES have used for evaluating of oxidative stress and measurement of bioaccumulation of lead in liver and muscle of quail, respectively. All measurements were carried out in triplicate and data were analyzed using SPSS 20.0 for Windows.</p> <p></p> <p><strong>Results: </strong>The results of this research in 21 and 35 days showed that mean concentration of MDA in liver and muscle of lead group was higher than others and this difference was significant. The measurement of lead in liver and muscle in 21 day were not detected by ICP-OES. In 35 days the bioaccumulation of lead in liver and muscle (&micro;g/g) was higher than other groups and this difference was significant. &nbsp;</p> <p><strong>&nbsp;Conclusion:</strong> The results showed that the clove essential oil is effective in reducing of malondialdehyde concentrations (mg / kg) and reduces the bioaccumulation of lead in liver and muscles of quail.</p> کلمات کلیدی: روغن فرار میخک, سرب, تجمع بافتی, مالون دی آلدهید, بلدرچین. Keyword: Clove essential oil, lead, bioaccumulation, MDA, quail. 153 166 http://tbj.ssu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1403-1&slc_lang=fa&sid=1 E Askari الهه عسکری No shahrekord university دانشگاه شهرکرد A Fallah mehrjardi عزیزالله فلاح مهرجردی fallah.aziz55@yahoo.com Yes shahrekord university دانشگاه شهرکرد S Habibian dehkordi سعید حبیبیان دهکردی habibian@vet.sku.ac.ir No shahrekord university دانشگاه شهرکرد S Bahadoran شهاب بهادران No shahrekord university دانشگاه شهرکرد A Mohebi عبدالناصر محبی No shahrekord university دانشگاه شهرکرد