fa مطالعه اثر تابش پرتو الکترونی و تعیین دوز موثردر نابودی انگل لینگواتولا سراتا جدا شده از فراورده‌های دامی تخصصي Special كاربردي Applicable <p dir="RTL"><strong>چکیده</strong></p> <p dir="RTL"><a name="OLE_LINK2"></a><a name="OLE_LINK1"><strong>مقدمه:</strong></a> بیماری‌های انگلی منتقله از طریق غذا، در اکثر نقاط جهان شایع بوده و مشکلات بهداشتی مهمی ‌را سبب می‌شوند. لینگواتولا سراتا انگلی زئونوز و عامل ایجاد لینگواتولیازیس انسانی به واسطه مصرف احشاء دامی‌ خام و نیم پخته&nbsp; آلوده به نوچه این انگل می‌باشد. هدف اصلی این تحقیق، تعیین اثر تابش پرتو الکترونی در نابودی انگل لینگواتولا سراتا جدا شده از فرآورده‌های دامی‌ بود.</p> <p dir="RTL"><strong>روش بررسی:</strong> نوچه‌های انگل لینگواتولا سراتا، تحت اشعه دهی با پرتوالکترونی در دوزهای 1، 2، 3 و 5 کیلوگری(15 نوچه در سه تکرار 5تایی برای هر دوز)&nbsp; قرار گرفتند. با بررسی حرکت نوچه‌ها در زیر استریومیکروسکوپ زمان مرگ نوچه‌ها مورد بررسی قرار گرفته و با گروه شاهد نگهداری شده در دمای 4 درجه سانتی گراد مقایسه گردید. آنالیز داده‌ها با آزمون‌های <span dir="LTR">t- test</span> و <span dir="LTR">ANOVA</span> در سطح معنی‌داری 05/0 انجام شد.</p> <p dir="RTL"><strong>نتایج:</strong> مقایسه دو گروه شاهد و تیمار نشان داد که از نظر آماری، اختلاف معنی‌داری در زمان مرگ نوچه‌ها وجود دارد(05/0><span dir="LTR">P</span>). همچنین اختلاف آماری ‌معنی‌داری بین دوز‌های 1، 2 و 3 کیلوگری با دوز 5 کیلوگری از نظر سرعت کشندگی وجود داشت(05/0><span dir="LTR">P</span>). نتایج نشان داد که حداقل دوز نابودی انگل لینگواتولا سراتا 1 کیلوگری&nbsp; بوده و دوز5 کیلوگری، سبب مرگ سریعتر نوچه‌ها گردید.</p> <p dir="RTL"><strong>نتیجه گیری:</strong> با توجه به حساسیت نوچه انگل لینگواتولا سراتا&nbsp; به پرتو الکترونی، در آینده می‌توان از پرتوالکترونی جهت ارتقاء ایمنی فراورده‌های دامی‌استفاده نمود. این مقاله حاصل پایان نامه دانشجوی کارشناسی ارشد گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزدمی‌باشد<span dir="LTR">.</span></p> <p align="center"><strong>Abstract</strong></p> <p><strong>Introduction:</strong> Foodborne parasitic diseases are considered common in most parts of the world, which can cause significant health problems. Linguatula serrata is a zoonotic parasite causing human linguatulosis due to consumption of raw and semi-cooked animal offal infected with nymphs of this parasite. Therefore, the main objective of this study was to determine the effect of Electron beam irradiation on death of the Linguatula serrata nymphs isolated from animal products.</p> <p>Methods: Linguatula serrata nymphs were irradiated with E-beam irradiation of 1, 2, 3 and 5 kGy doses <span dir="RTL">)</span>15 nymphs were classified into three groups of 5 for each dose). Death time of the nymphs was recorded by examining their movement under a stereomicroscope and then was compared with that of the control group stored at 4 &deg;C. In order to analyze the study data, T-test and ANOVA were utilized setting the significance level at 0.05.</p> <p><strong>Results:</strong> The comparison between treatment and control groups demonstrated a statistically significant difference in death time of the nymphs (P 0.05). Moreover, there was a statistically significant difference between the doses of 1, 2 and 3 kGy with dose of 5 kGy (P 0.05) in regard with their lethality speed. The results showed that minimum destruction dose of Linguatula serrata nymphs was 1 kGy and 5 KGy , resulted in a more rapidly death within the nymphs.</p> <p><strong>Conclusion:</strong> Regarding the high sensitivity of Linguatula serrata nymphs to E-beam irradiation, this method can be used to enhance the safety of animal products in future.</p> لینگواتولا سراتا, پرتوالکترونی, ایمنی مواد غذایی, دام Animal, E-beam, Food safety, Linguatula serrata 55 64 http://tbj.ssu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-31-2&slc_lang=fa&sid=1 S Khalatbari-limaki سپیده خلعتبری لیماکی No Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد G Eslami گیلدا اسلامی No Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد B Hajimohammadi بهادر حاجی محمدی B. hajimohammadi@gmail.com Yes Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد A Oryan احمد عریان No Shiraz, Iran دانشگاه شیراز H Zandi هنگامه زندی No Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد HR Dehghan حمیدرضا دهقان No Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد A Zohourtabar امین ظهورتبار No Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد