fa بررسی آگاهی، نگرش و عملکرد زنان مراجعه کننده به مراکز بهداشتی شهر یزد درمورد مواد غذایی آلوده به سم آفلاتوکسین تخصصي Special پژوهشي Research <p dir="RTL"><strong>چکیده</strong></p> <p dir="RTL"><strong>مقدمه:</strong>آفلاتوکسین ها متابولیت های سمی هستند که بوسیله قارچ های معینی در خوراک انسان و دام تولید &nbsp;می شوند. با صدمه زدن به <span dir="LTR">DNA</span> می تواند باعث ناقص الخلقه زایی و همچنین سرطانزایی و سرطان کبد&nbsp; شود. این تحقیق با هدف بررسی آگاهی، نگرش و عملکرد زنان شهر یزد نسبت به مواد غذایی کپک زده و آلوده به سم افلاتوکسین صورت گرفته است.</p> <p dir="RTL"><strong>روش بررسی:</strong> این مطالعه توصیفی در سال 1393 بر روی 152 زن مراجعه کننده به مراکز بهداشتی شهر یزد صورت گرفت. نمونه گیری به صورت چند مرحله ای انجام شد. اطلاعات به وسیله&nbsp; پرسشنامه محقق ساخته جمع آوری گردید. روایی پرسشنامه از طریق روایی محتوا و پایایی آن به روش پایایی هم ارز تعیین گردید. داده ها پس از گردآوری با استفاده از نرم افزار <span dir="LTR">SPSS</span> (نسخه 20) مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.</p> <p dir="RTL"><strong>یافته ها:</strong> 107 نفر (70 %) از افراد مورد مطالعه&nbsp; نسبت به آفلاتوکسین آگاهی ضعیف و تنها 6/2 درصد شرکت کنندگان دارای اطلاعات نسبتا خوبی درمورد سم آفلاتوکسین بودند. در بررسی کلی سطح عملکرد&nbsp; 38 نفر (25%) عملکرد خوب، 108 نفر (1/71%) عملکرد متوسط و 6 نفر (9/3%) عملکرد ضعیف داشتند. 25% ، 3/74% و 7/0% از شرکت کنندگان به ترتیب نسبت به عوارض و مخاطرات مواد غذایی کپک زده و آلوده به آفلاتوکسین دارای نگرش مثبت، متوسط و منفی بودند.</p> <p dir="RTL"><strong>نتیجه گیری:</strong>با توجه به یافته های پژوهش، آگاهی ضعیف شرکت کنندگان نسبت به آفلاتوکسین و متوسط بودن سطح نگرش و عملکرد اکثر شرکت کنندگان ارایه راهکارهایی جهت افزایش سطح آگاهی افراد&nbsp; در راستای افزایش سطح نگرش و عملکرد آنها و کاهش مواجهه با سم آفلاتوکسین لازم و ضروری بنظر می رسد.</p> <p dir="RTL"></p> <p dir="RTL"></p> <p dir="RTL"></p> <p>Introduction: Aflatoxins are toxic metabolites produced by certain fungi in/on foods and feeds. The damage they do to DNA can be mutagenic, and also carcinogenic with liver cancer. The aim of this study was to The effect of education on knowledge, attitude & practice of women referred to health centers of Yazd on moldy food contaminated with aflatoxin. Materials and Methods: This study was a cross sectional-descriptive study that was done in 2014. One hundred and fifty - two women were selected among women who were referred to health centers of Yazd. The Sampling was conducted in multi stages. The data was collected by a researcher-developed questionnaire. The validity and reliability of the questionnaire have been confirmed by content validity, face validity and equivalent reliability. The collected data was analyzed by SPSS20. Results: 107 (70%) of the patients studied to the poor knowledge of aflatoxins and Only 6.2% of them were relatively good knowledge. The performance levels were a 38 (25%), good performance, 108 (1/71%), moderate performance and 6 (9/3%) had poor performance. 0.25%, 74.3% and 0.7% Participant to the hazards food contaminated with aflatoxins were moldy and positive, average and negative attitude, respectively. Conclusions: Based on our findings, Poor knowledge of participants to aflatoxin, and the average of the attitudes and performance of most of the participants. Is necessary to provide strategies to increase public awareness in order to increase the level of attitude and function and reduce exposure to aflatoxin.</p> آگاهی, نگرش, عملکرد, آفلاتوکسین, مواد غذایی Knowledge, Attitude , Practice, Food, Aflatoxin 44 54 http://tbj.ssu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-825-3&slc_lang=fa&sid=1 M Soltani منصوره سلطانی No Shahid Sadoughi University of Medical Science, Yazd, Iran. دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد B Hajimohammadi بهادر حاجی محمدی No Shahid Sadoughi University of Medical Science, Yazd, Iran. دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد MH Baghianimoghadam محمد حسین باقیانی مقدم baghianimoghadam@yahoo.com Yes Shahid Sadoughi University of Medical Science, Yazd, Iran. دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد MH Ehrampush محمد حسن احرامپوش No Shahid Sadoughi University of Medical Science, Yazd, Iran. دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد A Dalvand آرش دالوند No Shahid Sadoughi University of Medical Science, Yazd, Iran. دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد A Dehghani Tafti عارفه دهقانی تفتی No Shahid Sadoughi University of Medical Science, Yazd, Iran. دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد