دوره 24، شماره 3 - ( مرداد و شهریور 1404 )                   جلد 24 شماره 3 صفحات 131-119 | برگشت به فهرست نسخه ها

‎ 10.18502/tbj.v24i3.20771
Research code: ۱۴۰۳۰۸۰۸۶۷۷۳
Ethics code: IR.UMSHA.REC.1403.545

XML English Abstract Print

بررسی اثرآنتی باکتریال ترکیب اسانس گیاهان مورد، درمنه و عصاره چای سبز بر روی باکتری‌های لیستریا منوسیتوژنز، استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیا کلی به روش checker board (شطرنجی)
معصومه عرب* ، بهنام واحدی ، وحید قاسم زاده محمدی ، بهنام علیزاده سلمانی ، بابک اصغری ، عاطفه رضایی
دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی ، arab.sepideh@gmail.com
چکیده:   (412 مشاهده)
مقدمه: افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان نسبت به مضرات نگهدارنده‌های سنتزی، توجه به نگهدارنده‌های طبیعی را افزایش داده است. اسانس درمنه (آرتمیسیا آبسینتیوم)، اسانس مورد (میرتوس کومونیس) و عصاره چای سبز، پتانسیل استفاده به عنوان نگهدارنده طبیعی در مواد غذایی را دارند.
روش بررسی: اثر ضد میکروبی و اثرات متقابل این سه ترکیب در برابر سه پاتوژن غذایی، لیستریا مونوسیتوژنز ، استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کلی ارزیابی شد. حداقل غلظت بازدارنده (MIC) با روش فنوتیپی و اثر ترکیبی با سنجش شطرنجی  تعیین شد. آزمون‌ها سه بار تکرار شدند.
یافته‌ها: MIC اسانس درمنه برای لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلیµg/mL ۱۲/۵ و برای استافیلوکوکوس اورئوس  µg/mL ۲۵ بود.MCIاسانس مورد برای لیستریا مونوسیتوژنز و استافیلوکوکوس اورئوس  µg/mL۲۵ و برای اشریشیا کلی µg/mL ۳/۱۲۵ گزارش شد.MIC عصاره چای سبز µg/mL۵۰ برای لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی بود. پروفایل ترکیبی (FICP) اثرات سینرژیستی و آنتاگونیستی بین سه عامل را در برابر لیستریا مونوسیتوژنز و اشریشیا کلی نشان داد، در حالی که برای استافیلوکوکوس اورئوس اثر متقابل قابل توجهی مشاهده نشد.
نتیجه‌گیری: این یافته‌ها پتانسیل ضد میکروبی متفاوت این سه گیاه را نشان می‌دهند و بر احتیاط در ترکیب نگهدارنده‌های طبیعی چندجزئی برای اشریشیا کلی تأکید دارند. همچنین، فقدان اثر هم‌افزایی علیه استافیلوکوکوس اورئوس اهمیت انتخاب هدفمند و ارزیابی سازگاری ضد میکروبی گیاهی برای ایمنی غذایی را برجسته می‌کند.

.
 
واژه‌های کلیدی: آرتمیسیا آبسینتیوم، میرتوس کومونیس، عصاره چای سبز، استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا مونوسیتوژنز، اشرشیا کلی، روش checker board
متن کامل [PDF 938 kb]   (110 دریافت) |   |   متن کامل (HTML)  (214 مشاهده)  
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: میکروبیولوژی
دریافت: 1404/2/23 | پذیرش: 1404/4/30 | انتشار: 1404/10/10
بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.