دوره 14، شماره 6 - ( ویژه نامه بهمن و اسفند 1394 )                   جلد 14 شماره 6 صفحات 346-338 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Hajimohammadi B, Ehrampoush M, Soltani M, Mozaffari khosravi H, Zare F, Jamshidi H, et al . Survey the Relation between Rice Consumption with Aflatoxin M1 Excretion Rate in Yazd Women of using Biomarkers. TB 2016; 14 (6) :338-346
URL: http://tbj.ssu.ac.ir/article-1-2018-fa.html
حاجی محمدی بهادر، احرام پوش محمد حسن، سلطانی منصوره، مظفری خسروی حسن، زارع فاطمه، جمشیدی حمیدرضا، و همکاران.. بررسی ارتباط بین مصرف برنج و دفع ادراری آفلاتوکسین M1 در زنان مراجعه کننده به مراکز بهداشتی شهر یزد. طلوع بهداشت. 1394; 14 (6) :338-346

URL: http://tbj.ssu.ac.ir/article-1-2018-fa.html

بررسی ارتباط بین مصرف برنج و دفع ادراری آفلاتوکسین M1 در زنان مراجعه کننده به مراکز بهداشتی شهر یزد
بهادر حاجی محمدی ، محمد حسن احرام پوش ، منصوره سلطانی* ، حسن مظفری خسروی ، فاطمه زارع ، حمیدرضا جمشیدی ، حمیدرضا دهقان ، آرش دالوند
دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشت درمانی شهید صدوقی یزد ، soltani.mansooreh@gmail.com
چکیده:   (4231 مشاهده)

مقدمه: آفلاتوکسین ها  معمولا توسط گونه های آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید می گردد، این سموم در انواع مواد غذایی از جمله برنج یافت می شوند،  هدف از انجام این پژوهش بررسی ارتباط بین مصرف برنج و دفع ادراری آفلاتوکسین  M1 در زنان مراحعه کننده به مراکز بهداشتی شهر یزد می باشد .

روش بررسی: این مطالعه از نوع توصیفی – مقطعی بوده  که در سال 1393 با مشارکت 85 نفر از  خانم های ساکن شهر یزد مراجعه کننده به مراکز بهداشتی انجام شد.  با استفاده از پرسشنامه در خصوص مصرف برنج در 72 ساعت قبل سوال شد و غلظت آفلاتوکسین M1 در نمونه های ادرار به روش الایزا اندازگیری شد.

یافته ها: نتایج نشان داد  که از مجموع 85 نفر شرکت کننده، 94 درصد از افراد، دفع کننده آفلاتوکسین M1 بودند .  بر اساس آنالیز آماری اختلاف معناداری بین میزان دفع آفلاتوکسین M1 و مصرف برنج (0.015 =p) و همچنین میزان دفع آفلاتوکسین M1 با نوع برنج مصرفی (ایرانی،  وارداتی، مخلوط) (0.023 =p) وجود داشت .

نتیجه گیری: مطابق نتایج بدست آمده می توان نتیجه گرفت با افزایش میزان مصرف برنج، دریافت روزانه آفلاتوکسین به طور مستقیم افزایش می یابد. لذا میزان آفلاتوکسین در برنج های مصرفی توسط زنان شهر یزد در حد بالایی بوده و افراد زیادی در معرض غلظت بالایی از افلاتوکسین و خطرات مرتبط با آن قرار دارند.

واژه‌های کلیدی: آفلاتوکسین M1، برنج، یزد، نشانگر بیولوژیکی
متن کامل [PDF 223 kb]   (1411 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: عمومى
دریافت: 1393/3/9 | پذیرش: 1393/5/12 | انتشار: 1394/12/22
ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA
ارسال پیام به نویسنده مسئول

بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.

https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/کلیه حقوق این وب سایت متعلق به طلوع بهداشت یزد می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2015 All Rights Reserved | Tolooebehdasht

Designed & Developed by : Yektaweb