دوره 14، شماره 6 - ( ویژه نامه بهمن و اسفند 1394 )                   جلد 14 شماره 6 صفحات 472-480 | برگشت به فهرست نسخه ها


XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Nezami Asl A, Khoshvaghti A, Asgari A, Fallah R, Amiri M, alehi-Abargouei A. Design and Laboratory Level Production of High Energy Survival Tablets for Athletes, Tourists and People who Faced Natural Disasters. TB. 2016; 14 (6) :472-480
URL: http://tbj.ssu.ac.ir/article-1-2041-fa.html
نظامی اصل امیر، خوشوقتی امیر، عسگری علیرضا، فلاح روح الله، امیری مژگان، صالحی ابرقوئی امین. طراحی و تهیه نمونه آزمایشگاهی قرص های مکمل پر انرژی جهت ورزشکاران، گردشگران و آسیب دیدگان. طلوع بهداشت. 1394; 14 (6) :472-480

URL: http://tbj.ssu.ac.ir/article-1-2041-fa.html


استادیار دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی یزد ، abargouei@gmail.com
چکیده:   (818 مشاهده)

مقدمه: ورزشکاران از جمله کوه نوردان، صحرا نوردان و دریا نوردان و گردشگرانی که در طبیعت دچار سانحه و یا  گم می شوند و نیز افرادی که بلایای طبیعی موجب بی خانمان شدن آنها شده است نیاز به تامین حداقل انرژی از طریق مکمل ها یا قرص های پر انرژی مورد نیاز تا زمان رسیدن کمک های بیشتر را دارند.

در این مطالعه هدف،طراحی و ساخت نمونه آزمایشگاهی این گونه قرص های پر انرژی میباشد.

روش بررسی:به صورت آزمایشگاهی، 15 فرمولاسیون مختلف طراحی و ساخته شد و با هماهنگی با دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان این فرمولاسیون ها به منظور قابلیت تبدیل به قرص های پر کالری با هدف تامین حداقل 20 کیلوکالری به ازای هر قرص وحداقل مقادیر پروتئین روزانه (حدود 25 گرم) و نیز ویتامین ها و مواد معدنی مختلف مورد بررسی و تهیه قرار گرفتند.

یافته ها: نمونه آزمایشگاهی قرص های 5 گرمی که هر کدام حاوی 21 کیوکالری انرژی بودند، تهیه شد. بهترین فرمولاسیونی که مشخص شد برای تهیه قرص، مقرون به صرفه و قابل اجرا است شامل 16 درصد روغن زیتون، 36 درصد مالتودکسترین، 25 درصد پودر پروتئین، 17 درصد دانه کنجد خام و 6 درصد جوانه خالص گندم بود. با در نظر گرفتن اینکه هر فرد روزانه 25 عدد از قرص ها را استفاده کند، روزانه 525 کیلوکالری انرژی برای فرد تامین میشود. اگر هر جعبه از قرص ها به طور متوسط 2/1 کیلوگرم طراحی شود، قرص ها می توانند حداقل انرژی مورد نیاز،پروتئین،ویتامین ها و مواد معدنی  را تا 10 روز تامین نمایند. 

نتیجه­گیری:  تامین حداقل انرژی و مواد مغذی مورد نیاز برای زنده ماندن  ورزشکاران، گردشگران و آسیب دیدگان از بلایای طبیعی  تا مدت هفت روز  یا حتی بیشتر به دلیل حجم اندک قرص های طراحی شده امکان پذیر می باشد و قابلیت تولید صنعتی در ایران را دارد.

متن کامل [PDF 158 kb]   (160 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: عمومى
دریافت: ۱۳۹۴/۱/۱۸ | پذیرش: ۱۳۹۴/۶/۸ | انتشار: ۱۳۹۴/۱۲/۲۲

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
کد امنیتی را در کادر بنویسید

ارسال پیام به نویسنده مسئول


https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/کلیه حقوق این وب سایت متعلق به طلوع بهداشت یزد می باشد.

طراحی و برنامه نویسی : یکتاوب افزار شرق

© 2015 All Rights Reserved | Tolooebehdasht

Designed & Developed by : Yektaweb